最終更新日:
2024-12-04 16:52:33.0
チョコレートの新製品開発に最適
あらゆるチョコレートアプリケーションに対応するラボ用コンチェ
基本情報
ビューラーのチョコレート製造ラボ用コンチェFRISSEは、 短時間・高効率で、風味、口溶けの良さ、テクスチャーをはじめ、 レオロジー特性や最終含水量についても、最適なデータが得ることができます。
■構造と搭載装置の技術仕様は、当社大型機コンチェと同一であるため、テクスチャーの改良や風味の発現の両方を試験することができ、高品質チョコレートに求められるコンチングサイクルが実現可能です。
■清掃・整備・点検が容易に行えます。
■ダブル・オーバースロー方式の3軸タイプ「DUC」、および多機能ショベルツールを備えた1軸タイプ「ELK」の2タイプがあり、用途やご使用条件に合わせ最適なタイプをお選びいただけます。
■2タイプいづれのコンチェとも、多種多様な製品を処理することができます。
■□■詳細は、お気軽にお問合せ下さい■□■
| 価格情報 | - |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 型番・ブランド名 | ラボ用コンチェ Frisse-DUCおよびFrisse-ELK |
| 用途／実績例 | 【DUC】 3軸タイプで、品質と効率が重視されるチョコレート製造向けです。特に、強力な混練とシアー作用が求められる場合に最適です。 1バッチ容量200kgと60kgの2タイプがございます。 【ELK】 1軸タイプで、柔軟性と効率が重視されるチョコレート製造向けです。特に、シアー作用、風味生成のプロセスステップが求められる場合に最適です。1バッチ容量200kgまで対応いたします。 |
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