最終更新日:
2022-05-13 09:40:23.0
地球をより健全にする食事とは？
EATランセット委員会が2019年初めに発表した報告書によれば、私たちが食べるものを変えることで、人間と地球にとってより健全な未来につなげることができます。
報告書で掲げられた、人間と地球環境の両方の健康にとって有効な「地球にやさしい健康的な食事」は、世界中のメディアで大きく取り上げられました。
この報告書は、気候変動の影響を抑えながら天然資源を最適化し、
天然資源に配慮するために設計された世界栄養へのロードマップです。
筆頭著者のひとりであるウォルター・ウィレット氏が、
食料システムを転換する必要性について説明します。
【概要】
■最終結論ではなく枠組み
■命を救うことを約束する食事
■政策の転換が必要
■企業の役割
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