ビューラー株式会社

『食肉・乳製品向け 代替タンパク質の製造ソリューション』

最終更新日: 2021/05/24
植物性タンパク質を利用した「美味しい植物肉」の製造に必要な技術・設備をトータルで提供

ビューラーは、大豆や油糧種子といった植物由来タンパク源を用いた
代替タンパク質の加工・製造ソリューションを提案しています。

原材料のハンドリングから、粉砕、タンパク質の濃縮・分離、加工、
成形まで全工程をカバーするソリューション提案が可能。

設備の提供や保守・メンテナンス、コンサルティングはもちろん、
ラボサービスや当社技術者によるトレーニングサービスも提供しています。

【特長】
■食感や形状、香り・風味をコントロールし美味しい植物肉を製造
■ラボ向けから量産向けまで様々な処理能力を備えたエクストルーダーをラインアップ
■ひき肉やフレークなどの低水分組織化品、スライスチキンなどの高水分組織化品など、ご希望の形状に合わせて設備をカスタマイズ

※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

基本情報

【製造例】
・植物由来バーガー用ひき肉代替品
・植物由来スライスチキンおよびチキンナゲット
・オーツミルクその他代用乳製品

※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

価格帯 お問い合わせください
納期 お問い合わせください
用途/実績例 ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

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