最終更新日:
2022-05-13 10:45:03.0
プラントベースフード市場を瞬く間に席巻! 工場生産への迅速なスケールアップを可能にした技術とは?
チューリッヒの大学を卒業した4人の若者によって設立されたスタートアップ企業、
プランテッド・フーズは、スイスのプラントベースフード(植物由来食品)市場を
瞬く間に席巻しました。
同社の看板製品であるプランテッド・チキンは、驚くほど本物に近い食感と、
人工添加物を一切使用していない点が支持されています。
4人の創業者たちは、技術パートナーであるビューラーと協力して工業生産に
乗り出しました。
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