最終更新日:
2022-05-13 10:36:33.0
設立からはや5年。穀物加工の知識共有にとどまらず、アフリカ・中東の食品業界にソリューションを提供しています
2015年にケニア・ナイロビに開校したアフリカ・ミリングスクール（AMS）では、午前中に教室で理論を勉強し、午後に実習用製粉設備、
ワークショップ、またはラボで知識を応用します。
2年間の見習い研修プログラムは、栽培から消費に至るまでの穀物の流れを網羅。
たとえば、適切な貯蔵が最初のモジュールの中心的なテーマである場合、
トレーニングは正確な機械の操作からラボでの作業まで続きます。
「その中で研修生は、たとえばトウモロコシ粒の中のアフラトキシンなど、
カビによって生じる毒素の検出方法を学びます」とマネージングディレクターのルッツは説明します。
将来の製粉技師は、お客様の仕事のやり方も知っておく必要があるため、
プログラムは、校内のベーカリーでのパン焼きで締めくくられます。
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