最終更新日:
2023-04-28 08:53:46.0
耐シェア性・耐熱性・耐酸性・保型性に優れる加工デンプン
『アドバンススノウP(新規用途)』は、ファインスノウ(米澱粉)を
リン酸架橋処理した加工デンプンです。
ファインスノウの特長を持ちながら、耐シェア性、耐熱性、耐酸性、
保型性に優れます。
カスタードクリームに使用した場合、保型性と耐熱性に優れ、
曳糸性がなく、またファインスノウと同様に、滑らかで、
素材の風味(ミルク感)が引き立ちます。
【特長】
■耐シェア性、耐熱性、耐酸性、保型性に優れる
■曳糸性がない
■新規需要米使用(米以外の穀物代替となる新規用途で使用可能)
■荷姿：20kg 紙袋
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報
【ファインスノウ(米澱粉)の特長】
■粒子が細かくそろっている(平均粒径4～5μm)
■糊液の艶が良く、滑らかで口溶けが良い
■老化(離水・ゲル化)が遅く、粘度が安定
■粒子が沈殿しにくい
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
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| 用途／実績例 | 【用途】 ■カスタードクリーム、ホワイトソース ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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