最終更新日:
2023-04-28 08:53:46.0
滑らかで歯切れのよい食感を付与!ユニークな物性を貴社の商品開発にご利用ください
『かんざんS』は、椰子の幹中から取れるサゴ椰子澱粉です。
麺類や和菓子、洋菓子、パン等の食感改良に好適。
糊液はやや透明でゲル化しやすく、滑らかで歯切れのよい
食感や弾力性を付与します。
ユニークな物性を貴社の商品開発にご利用ください。
【特長】
■食品素材(でん粉表示)
■糊液はやや透明でゲル化しやすい
■滑らかで歯切れのよい食感を付与する
■弾力性を付与する
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報
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用途/実績例 | 【用途】 ■麺類(中華麺、日本そば、米粉麺 等)、和菓子、洋菓子、パン等の食感改良 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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