上越スターチ株式会社

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練込でん粉『かんざんS』

最終更新日: 2023-04-28 08:53:46.0
滑らかで歯切れのよい食感を付与!ユニークな物性を貴社の商品開発にご利用ください

『かんざんS』は、椰子の幹中から取れるサゴ椰子澱粉です。

麺類や和菓子、洋菓子、パン等の食感改良に好適。
糊液はやや透明でゲル化しやすく、滑らかで歯切れのよい
食感や弾力性を付与します。

ユニークな物性を貴社の商品開発にご利用ください。

【特長】
■食品素材(でん粉表示)
■糊液はやや透明でゲル化しやすい
■滑らかで歯切れのよい食感を付与する
■弾力性を付与する

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報

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価格帯 お問い合わせください
納期 お問い合わせください
用途/実績例 【用途】
■麺類(中華麺、日本そば、米粉麺 等)、和菓子、洋菓子、パン等の食感改良

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