赤外線水分計「FD-720」で計測した事例のご紹介！正しい測定のためのコツが必要です
飲むヨーグルトの水分測定の事例をご紹介いたします。
飲むヨーグルトは、見た目の通りそのほとんどを水分が占めています。
また、乳脂肪と糖分が高いということもわかっています。
熱をかけると表面に膜が張って、水分のみの蒸発が難しくなる典型的な
試料です。そこでまず有効な方法が、赤外線水分計FD-720/800の機能
「緩速乾燥モード」の利用。
設定温度まで約5分かけて温度上昇させることで、じっくりと水分蒸発
させながら、表面の膜を張らせにくく焦がさずに乾燥させます。
【事例概要】
■飲むヨーグルト：約3.0g
■緩速乾燥モード［85℃ 0.05％］
■測定結果 84.35％（所要時間 28min）
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【赤外線水分計測定事例】飲むヨーグルトの水分を測ってみた
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