最終更新日:
2024-07-30 11:58:22.0
パン生地のスペシャリストが、小さく分割された生地を結び込むMULTITWISTでブリオッシュ生地を加工するインタビューをご紹介
本場ヨーロッパを代表するベーカリー機器ブランド、FRITSCHの「MULTITWIST」は、
古典的なドイツのプレッツェル製造の結びだけにとどまりません。
本資料は、FRITSCHの生地技術者のブリオッシュ愛が高じ、
MULTITWISTの様々な活用方法や、オリジナルレシピに触れたインタビュー記事です。
ぜひ、ご一読ください。
※詳しくは関連カタログよりPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問いわせください。
基本情報
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| 価格情報 | お気軽にお問い合わせください。 |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 型番・ブランド名 | 【FRITSCH】フリッチ 「MULTITWIST」 |
| 用途／実績例 | 適正生地：菓子パン、パン生地（加水率60％迄） |
お問い合わせ
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