上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。
食の安全を守れ!食品接触材料および食品包装から製品に移行する化学物質のさまざまな分析事例紹介
食品包装および食品接触材料は、食品飲料産業では広く使用されており、これらの素材から製品に移行または伝達する化学物質が消費者へのリスクとなってはいけません。食品が直接接触する可能性がある素材は多種多様です(プラスチック、紙、ボード、ゴム、セラミック、金属、ガラス、木材、コルクなど)。さらに接着剤や印刷用インクといった直接食品に接触しない材料からも、化学物質が移行するおそれがあります。これの分析対象物からのさまざまな溶出物・浸出物に応じた、下記の適切な分析機器を用いた事例を紹介します。
■ 高速溶媒抽出装置
■ GCおよびGC-MS
■ HPLC
■ LC-MS
■ 元素分析
など
この事例集には、より詳細な分析条件が掲載された資料のリンクが張られており、ワンクリックで更なる情報へとアプローチできます。
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サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社/Thermo Fisher Scientific K.K.
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