最終更新日:
2024-02-06 17:30:33.0
誰が使用しても常に一定の厚みを出すことが可能！大幅な効率アップが実現した事例
全国に350以上の店舗を構える「銀だこ」（株式会社ホットランド）様の
たこ焼きの全メニューに使われるネギをスライスするために全店舗に
導入されているのが、『DX-50 マルチスライサーミニ』です。
メニュー全品に使われているネギ。平均的な店舗では一日平均で1ケース、
約40本程度のネギを使用するといいます。ネギのスライスは、仕込みの中でも
重要な作業の一つと言えます。
手で切っていた頃は、一日分のネギを用意するのに約1時間近くかかって
いました。それが、当製品を導入してから、10～15分で済むようになり、
作業効率が格段にアップしました。
【事例概要】
■導入先：銀だこ様（株式会社ホットランド様）
■導入製品：DX-50 マルチスライサーミニ
■導入目的：たこ焼きの全メニューに使われるネギをスライスするため
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報
【導入効果】
■誰が使用しても常に一定の厚みを出すことが可能
■丸刃が超高速回転することで超引き切りが実現し、食材本来の旨みを逃さない
■手で切っていた頃は、一日分のネギ約40本を用意するのに約1時間近くかかっていたが、
導入後は10～15分で済むようになり、作業効率が格段にアップした
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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