職人の包丁技の機械化に成功した、スーパースライサー
基本情報
【仕様】
■機械寸法:W1200×L1350×H1550(mm)
■電動機:三相200V 2200W+750W インバーター付
■重量:220kg
■使用時間:連続
■処理能力:毎時210~1200kg
■安全装置:センサー感知による回路遮断
■カットサイズ
・スライス:0.3~10mm
・千切り:0.7~10mm
(食材によって対応可能なサイズが異なる場合もございます)
【特徴】
○遠心力
食材に無理な圧力を掛けることなく刃物に押し当てて切裁。
投入した食材ごと回転盤を高速回転(120回転/分)させ、強力な遠心力を発生させる。
○クシ刃の配列
抵抗を極力抑え食材の繊維を壊さない切裁方法が、ハリとツヤ・歯ごたえと旨さ・驚異の鮮度維持を生む。
三日月型段違いクシ刃の配列。
○切断構造(特許取得済)
クシ刃で筋目を入れ、回転丸刃で瞬時に切る切裁方法が、美しい仕上がりを生む。
三日月型段違いクシ刃と高速回転丸刃の組み合わせ。
これらの技術が、あらゆる食材を”瞬時に・無駄なく・高品質に”カット。
●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
価格情報 | - |
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納期 | お問い合わせください |
型番・ブランド名 | F-2100S |
用途/実績例 | 用途:スライス、千切り 実用例:生姜ガリ、ナマス、大根・生姜・キャベツの千切り、針生姜、大根ツマ等 |
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株式会社ドリマックス