上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。
肉汁を保ちながら調理時間が短縮！肉をやわらかく、美味しくします。
『TS-ESA』は、生肉の骨抜きブロック肉を厚さ110mm、幅300mm(まな板寸法)
までそのまま筋切りします。
テンダーライズされた肉の切り口はほとんど目立ちません。
そのままブロックでもスライスして使用できます。
また、カセット式刃物セット導入で刃物の取り替えが容易になりました。
【特長】
■肉汁を保ちながら調理時間が短縮
■おいしさを逃さない
■硬い肉を柔らかくする
■カセット式刃物セットで取り外し簡単
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
までそのまま筋切りします。
テンダーライズされた肉の切り口はほとんど目立ちません。
そのままブロックでもスライスして使用できます。
また、カセット式刃物セット導入で刃物の取り替えが容易になりました。
【特長】
■肉汁を保ちながら調理時間が短縮
■おいしさを逃さない
■硬い肉を柔らかくする
■カセット式刃物セットで取り外し簡単
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
関連情報
ミートテンダーライザー『テンダースターTS-ECONOX』
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【仕様】
■機械寸法
・W:385 D:445 H:960mm
■加工可能寸法：W310 x H110mm
■まな板寸法：W300 D540mm
■刃物領域：W205 D80mm
■刃：544本（16本x34本）
■まな板寸法：W300 D540mm
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ミートテンダーライザー『半自動テンダースター TS-ESA』
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【仕様】
■外形寸法
・W:385 D:445 H:645mm
■加工可能寸法
・W:310 H:110mm
■まな板寸法：W300 D540mm
■刃物領域：W205 D80mm
■刃数：544本（16本&34本）
■使用空気圧力・空気消費量
・0.5MPa・65L※コンプレッサーは別売りです。
■圧縮空気接続口：JSL-02（ジョプラックス）
■最高動作回数：20回/分
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
お問い合わせ
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ワタナベフーマック株式会社 本社
