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木の実(ナッツ)類の 食物アレルゲン検査(ELISA法・PCR法)

最終更新日: 2024-03-29 10:56:30.0

上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。

カタログ発行日:2024/03/29

関連情報

【対応品目充実!】木の実(ナッツ)類の食物アレルゲン検査
【対応品目充実!】木の実(ナッツ)類の食物アレルゲン検査 製品画像
■ELISA法
それぞれの品目に特徴的なたんぱく質を抗原-抗体反応により検出する方法です。消費者庁の通知法※では、スクリーニング検査(定量検査)に該当します。
食品の種類や性質によっては偽陽性反応が出ることが報告されており、必要に応じて確認検査を行うこととされています。

■PCR法
それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。表示義務品目に関する検査では、ELISA法で陽性反応が出た場合の確認検査(定性検査)として用いられています。
表示推奨品目についても本法を参考にした分析法が多くみられます。
表示確認や洗浄効果の検証に【食物アレルゲン検査】
表示確認や洗浄効果の検証に【食物アレルゲン検査】 製品画像
≪検査可能形態≫
食品、洗浄水、ふき取りキット など

≪検査方法≫
・ELISA法
 それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。
・ウエスタンブロット法
 卵、乳について、それぞれに特徴的なタンパク質を、抗原ー抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。
・PCR法
 それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。

≪検体必要量≫
加工食品2食分(合計約200g)
食物アレルゲン一斉検査 ~国内表示対象のうち27品目を網羅~
食物アレルゲン一斉検査 ~国内表示対象のうち27品目を網羅~ 製品画像
≪検査可能形態≫
食品 など

≪検査方法≫
・ELISA法
 それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。

・ウエスタンブロット法
 卵、乳について、それぞれに特徴的なタンパク質を、抗原-抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。

・PCR法
 それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。


≪検体必要量≫
加工食品2食分(合計約200g)
品質管理や開発を支援『食物アレルギー検査』※活用事例集無料進呈中
品質管理や開発を支援『食物アレルギー検査』※活用事例集無料進呈中 製品画像
≪対応品目≫
特定原材料およびそれに準ずるもののうち、27品目※に対応しています。
※えび、かには甲殻類として検査いたします。また、ゼラチンは豚由来のみを検出対象としています。

◆特定原材料
えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生(ピーナッツ)
◆特定原材料に準ずるもの
アーモンド、あわび、いか、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、ゼラチン(豚由来)、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご

★上記の他、魚類など、海外のアレルゲン表示にも対応しています。

≪検査コース≫
◆Sコース
受付から3営業日で結果を報告します。さらに、2営業日報告の「特急検査」もご提案が可能です。
◆Cコース
受付から8~10営業日お時間をいただき多検体処理することで、お手頃な価格帯を実現しています。

​≪PCR法 DNA抽出法について≫
下記の4つからお選び頂けます。
◆CTAB抽出
◆シリカゲル膜抽出
◆イオン交換樹脂抽出
◆VB高精製抽出(弊社オリジナルのDNA高精製抽出法)
FSSC22000の要求事項対応に【食物アレルゲン検査】
FSSC22000の要求事項対応に【食物アレルゲン検査】 製品画像
≪検査可能形態≫
食品 など


≪検査方法≫
・ELISA法
 それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。

・ウエスタンブロット法
 卵、乳について、それぞれに特徴的なタンパク質を、抗原ー抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。
 ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。

・PCR法
 それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。


≪検体必要量≫
加工食品2食分(合計約200g)

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