生の魚肉、魚肉加工品、魚醤、ナンプラーなど
※ワイン、チーズ等の検査についてはお問い合わせください。
≪検査方法≫
酵素法
≪測定キット≫
・チェックカラーヒスタミン(キッコーマンバイオケミファ社)
※AOAC‐RI PTM認証取得
≪定量範囲≫
10〜150mg/kg(ヒスタミン濃度として)
※一般的に、魚醤はより高い濃度でヒスタミンが存在しているため、80〜1,200mg/kgでご報告します。
≪検体必要量≫
約100g
上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。
生の魚肉やその加工品、発酵食品中のヒスタミン量を数値化。食中毒防止のための製品検査などに。
「食品ヒスタミン検査」のカタログです。
当社では、魚肉及びその加工品などのヒスタミン濃度をご報告する、食品ヒスタミン検査を受託しています。
【検査の特徴】
◆検体中の「ヒスタミン濃度」を数値化
ヒスタミン中毒は、大人一人当たり22〜320mgのヒスタミンを摂取すると発症すると報告されています。また、CODEX委員会では、腐敗基準として検体の平均ヒスタミン濃度が100mg/kg以下であることを定めています。
当社では、酵素法により食品中のヒスタミン濃度を数値化します。
◆国際認証機関AOAC‐RIのPTM認証を取得した測定キットを使用
AOAC‐RIとは、国際的な分析法評価機関です。
当社では、AOAC‐RI PTM認証を取得した測定キットを使用しているため、海外への輸出をお考えのお客様にもご活用いただけます。
※詳細は、カタログ請求していただくか、ダウンロードからPDFデータをご覧ください。
※お問い合わせをすると、以下の出展者へ会員情報(会社名、部署名、所在地、氏名、TEL、FAX、メールアドレス)が通知されること、また以下の出展者からの電子メール広告を受信することに同意したこととなります。
ビジョンバイオ株式会社