ムルチバック・ジャパン株式会社

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【インタビュー】ペストリー開発にも最適なハンドクラフトマシン

最終更新日: 2024/07/30
完璧に調整された機械と生地から、多種多様なペストリーが誕生

本場ヨーロッパを代表するベーカリー機器ブランド、FRITSCHのパン生地スペシャリストが、
『ROLLFIX』、『MULTI FLEX』をはじめとした自社機械を使用しての商品開発秘話を語ります。

ぜひ、ご一読ください。

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型番・ブランド名 【FRITSCH】フリッチ シーティングマシン 「MULTIFLEX」 / リバースシーター 「ROLLFIX」
用途/実績例 適正生地:菓子パン、パン生地

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