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\無料プレゼント!/≪まずはここから! 入門編≫食物アレルギー(アレルゲン)検査 基礎知識集

UPDATE   最終更新日: 2024-12-21 17:56:21.0

上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。

カタログ発行日:2024/12/24
食物アレルゲン表示制度や消費者庁通知法の概要をわかりやすくまとめた一冊!基礎知識を習得したい方向けの≪入門編≫
万が一、食物アレルゲンが適切に表示されていなかったら、その表示を信用した食物アレルギー患者がアレルギー症状を起こし、重篤なケースでは命の危険につながることがあります。
このような事故を未然に防止するためには、食物アレルゲンの表示制度や検査方法に関して正確な理解と、それに基づいた適切な表示を行うことが非常に重要です。

当社では、食物アレルゲン表示に関する情報を独自にまとめた「≪まずはここから!入門編≫食物アレルギー(アレルゲン)検査 基礎知識集」を無料でプレゼントしています。
この基礎知識集では、表示制度に関する概要はもちろん、表示の確認や品質管理に用いられる検査の概要・ポイントなどをわかりやすく紹介しています。

【こんなお客様にオススメ!】
■食物アレルギーによる健康被害の実態を知りたい
■食物アレルギー表示制度の概要を知りたい
■消費者庁次長通知(通知法)のポイントをおさえたい
■検査方法の概要や注意点を知りたい

関連情報

\無料プレゼント!/食物アレルギー(アレルゲン)検査 基礎知識集
\無料プレゼント!/食物アレルギー(アレルゲン)検査 基礎知識集 製品画像
≪いくらを除く、全27品目に対応!≫ビジョンバイオの食物アレルギー(アレルゲン)検査

【圧倒的な対応品目数!】
通知法検査への対応はもちろん、オリジナルメニューの開発にも注力!

◆特定原材料
えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生(ピーナッツ)
◆特定原材料に準ずるもの
アーモンド、あわび、いか、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、ゼラチン(豚由来)、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご
※上記の他、魚類、ココナッツなど、海外の食物アレルゲンにも対応。

【検査コース】
検査日数2営業日の特急検査から、8~10営業日のCコース(ゆったり)まで、スピード、費用などの多様なニーズにもお応えしています。

【PCR法 DNA抽出法について】
有効な結果を得たいなら、DNA抽出法が肝!当社では、オリジナルを含む4種類からお選びいただけます。
◆CTAB抽出
◆シリカゲル膜抽出
◆イオン交換樹脂抽出
◆VB高精製抽出(DNA精製力を高めつつ、価格を抑えた当社オリジナル抽出法)
最短2営業日で検査結果をご報告!【食物アレルゲン検査】
最短2営業日で検査結果をご報告!【食物アレルゲン検査】 製品画像
≪検査可能形態≫
食品 など

≪検査方法≫
・ELISA法
 それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。

・PCR法
 それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。

≪検体必要量≫
加工食品2食分(合計約200g)
表示確認や洗浄効果の検証に【食物アレルゲン検査】
表示確認や洗浄効果の検証に【食物アレルゲン検査】 製品画像
≪検査可能形態≫
食品、洗浄水、ふき取りキット など

≪検査方法≫
・ELISA法
 それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。
・ウエスタンブロット法
 卵、乳について、それぞれに特徴的なタンパク質を、抗原ー抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。
・PCR法
 それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。

≪検体必要量≫
加工食品2食分(合計約200g)
【対応品目充実!】木の実(ナッツ)類の食物アレルゲン検査
【対応品目充実!】木の実(ナッツ)類の食物アレルゲン検査 製品画像
■ELISA法
それぞれの品目に特徴的なたんぱく質を抗原-抗体反応により検出する方法です。消費者庁の通知法※では、スクリーニング検査(定量検査)に該当します。
食品の種類や性質によっては偽陽性反応が出ることが報告されており、必要に応じて確認検査を行うこととされています。

■PCR法
それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。表示義務品目に関する検査では、ELISA法で陽性反応が出た場合の確認検査(定性検査)として用いられています。
表示推奨品目についても本法を参考にした分析法が多くみられます。
ゼラチン(豚由来)の食物アレルゲン検査 ★表示・コンタミ対策に★
ゼラチン(豚由来)の食物アレルゲン検査 ★表示・コンタミ対策に★ 製品画像
≪検査可能形態≫
食品、洗浄水 など

≪検査方法≫
ウエスタンブロット法
 それぞれの品目に特徴的なタンパク質を、抗原ー抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。
 ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。

≪検体必要量≫
加工食品2食分(合計約200g)
食物アレルゲン一斉検査 ~国内表示対象のうち27品目を網羅~
食物アレルゲン一斉検査 ~国内表示対象のうち27品目を網羅~ 製品画像
≪検査可能形態≫
食品 など

≪検査方法≫
・ELISA法
 それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。

・ウエスタンブロット法
 卵、乳について、それぞれに特徴的なタンパク質を、抗原-抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。

・PCR法
 それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。


≪検体必要量≫
加工食品2食分(合計約200g)
\無料プレゼント!/食物アレルギー(アレルゲン)検査 活用事例集
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【対応品目】
いくらを除く、全27品目※に対応しています。
※ゼラチンは豚由来のみ。

◆特定原材料(表示義務項目)
えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生(ピーナッツ)
◆特定原材料に準ずるもの(表示推奨項目)
アーモンド、あわび、いか、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、ゼラチン(豚由来)、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご
※魚類、ココナッツなど、海外のアレルゲン表示にも対応しています。

【検査コース】
◆Sコース(お急ぎ)
受付から3営業日で結果を報告します。さらに、2営業日報告の「特急検査」もご提案が可能です。
◆Cコース(ゆったり)
受付から8~10営業日お時間をいただき多検体処理することで、お手頃な価格帯を実現しています。

【PCR法 DNA抽出法について】
オリジナルを含む4種類からお選びいただけます。
◆CTAB抽出
◆シリカゲル膜抽出
◆イオン交換樹脂抽出
◆VB高精製抽出
※「VB高精製抽出」はDNA精製力を高めつつ、価格を抑えた当社オリジナルの抽出法です。

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