＼無料プレゼント！／≪まずはここから！入門編≫食物アレルギー（アレルゲン）検査基礎知識集

最終更新日: 2023-09-14 18:52:46.0

上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。

カタログ発行日：2023/09/15
食物アレルギー表示制度の概要や通知法に記載の検査方法を弊社独自にわかりやすくまとめた一冊。基礎知識を習得したい方向けの入門編。
万が一、食物アレルギー表示が適切にされていなかった場合、その表示を信用した食物アレルギー患者がアレルギー症状を起こし、重篤な場合には命の危険にさらされることがあります。
このような事故を未然に防止するためには、食品を扱う企業様が、食物アレルギーの表示制度や検査方法に関して正確な理解と、それに基づいた適切な表示を行うことが非常に重要となります。

そこで、当社では、それらについて独自にまとめた「≪まずはここから！入門編≫食物アレルギー（アレルゲン）検査基礎知識集」を無料でプレゼントしています。
この基礎知識集では、食物アレルギーの表示制度に関する概要はもちろん、当社によく寄せられるお問合せをもとに、検査方法のポイントをわかりやすくまとめております。

【こんなお客様にオススメ！】
■食物アレルギーによる健康被害の実態を知りたい
■食物アレルギー表示制度の概要を知りたい
■消費者庁次長通知（通知法）のポイントをおさえたい
■検査方法の概要や注意点を知りたい

※詳細は、カタログ請求していただくか、ダウンロードからPDFデータをご覧ください。

関連情報

＼無料プレゼント！／食物アレルギー（アレルゲン）検査基礎知識集

【対応品目】
いくらを除く、全27品目に対応しています。

◆特定原材料（表示義務項目）
えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）
◆特定原材料に準ずるもの（表示推奨項目）
アーモンド、あわび、いか、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、ゼラチン（豚由来）、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご
※魚類、ココナッツなど、海外のアレルゲン表示にも対応しています。

【検査コース】
◆Sコース（お急ぎ）
受付から3営業日で結果を報告します。さらに、2営業日報告の「特急検査」もご提案が可能です。
◆Cコース（ゆったり）
受付から8～10営業日お時間をいただき多検体処理することで、お手頃な価格帯を実現しています。

【PCR法 DNA抽出法について】
オリジナルを含む4種類からお選びいただけます。
◆CTAB抽出
◆シリカゲル膜抽出
◆イオン交換樹脂抽出
◆VB高精製抽出
※「VB高精製抽出」はDNA精製力を高めつつ、価格を抑えた当社オリジナルの抽出法です。

最短2営業日で検査結果をご報告！【食物アレルゲン検査】

≪検査可能形態≫
食品　など

≪検査方法≫
・ELISA法
　それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。

・PCR法
　それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。

≪検体必要量≫
加工食品2食分（合計約200ｇ）

表示確認や洗浄効果の検証に【食物アレルゲン検査】

≪検査可能形態≫
食品、洗浄水、ふき取りキット　など

≪検査方法≫
・ELISA法
　それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。
・ウエスタンブロット法
　卵、乳について、それぞれに特徴的なタンパク質を、抗原ー抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。
・PCR法
　それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。

≪検体必要量≫
加工食品2食分（合計約200ｇ）

【対応品目充実！】木の実（ナッツ）類の食物アレルゲン検査

■ELISA法
それぞれの品目に特徴的なたんぱく質を抗原-抗体反応により検出する方法です。消費者庁の通知法※では、スクリーニング検査（定量検査）に該当します。
食品の種類や性質によっては偽陽性反応が出ることが報告されており、必要に応じて確認検査を行うこととされています。

■PCR法
それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。表示義務品目に関する検査では、ELISA法で陽性反応が出た場合の確認検査（定性検査）として用いられています。
表示推奨品目についても本法を参考にした分析法が多くみられます。

ゼラチン（豚由来）の食物アレルゲン検査 ★表示・コンタミ対策に★

≪検査可能形態≫
食品、洗浄水　など

≪検査方法≫
ウエスタンブロット法
　それぞれの品目に特徴的なタンパク質を、抗原ー抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。
　ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。

≪検体必要量≫
加工食品2食分（合計約200ｇ）

食物アレルゲン一斉検査～国内表示対象のうち27品目を網羅～

≪検査可能形態≫
食品　など

≪検査方法≫
・ELISA法
　それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。

・ウエスタンブロット法
　卵、乳について、それぞれに特徴的なタンパク質を、抗原-抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。

・PCR法
　それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。

≪検体必要量≫
加工食品2食分（合計約200ｇ）

＼無料プレゼント！／食物アレルギー（アレルゲン）検査活用事例集

【対応品目】
いくらを除く、全27品目※に対応しています。
※ゼラチンは豚由来のみ。

◆特定原材料（表示義務項目）
えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）
◆特定原材料に準ずるもの（表示推奨項目）
アーモンド、あわび、いか、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、ゼラチン（豚由来）、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご
※魚類、ココナッツなど、海外のアレルゲン表示にも対応しています。

【検査コース】
◆Sコース（お急ぎ）
受付から3営業日で結果を報告します。さらに、2営業日報告の「特急検査」もご提案が可能です。
◆Cコース（ゆったり）
受付から8～10営業日お時間をいただき多検体処理することで、お手頃な価格帯を実現しています。

【PCR法 DNA抽出法について】
オリジナルを含む4種類からお選びいただけます。
◆CTAB抽出
◆シリカゲル膜抽出
◆イオン交換樹脂抽出
◆VB高精製抽出
※「VB高精製抽出」はDNA精製力を高めつつ、価格を抑えた当社オリジナルの抽出法です。

お問い合わせ

下記のフォームにお問い合わせ内容をご記入ください。
※お問い合わせには会員登録が必要です。

至急度必須	通常至急
ご要望必須	購入希望見積もり希望カタログ送付希望価格表送付希望連絡希望訪問希望その他
目的必須	新規導入既存入れ替え試作検討情報収集
添付資料
お問い合わせ内容	【ご利用上の注意】お問い合わせフォームを利用した広告宣伝等の行為は利用規約により禁止しております。