ビジョンバイオ株式会社

【保存版】ビジョンバイオの食物アレルギー検査まるわかりガイド

最終更新日: 2024-04-03 11:17:15.0

上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。

カタログ発行日:2024/04/03
独自開発のオリジナルサービスや利用しやすい料金体系が高評価!検査の特徴、料金表、よくある質問を1つにまとめたお役立ち資料。
HACCP制度化や食品リコール(自主回収)の届出が義務付けられる中、安全安心への取り組みとして、品質管理体制の強化やFSSC22000などの認証を取得する企業が増えています。

弊社の食物アレルギー(アレルゲン)検査は、消費者庁次長通知に準じた特定原材料の検査はもちろん、独自開発技術による「オレンジ」や「ゼラチン(豚由来)」への対応、PCR法における「VB高精製抽出」など、オリジナルサービスもラインナップしています。
この資料では、そんなサービスの特徴を5つのポイントに分けてわかりやすくご紹介。

【5つのポイント】
■国内最多27品目に対応
■消費者庁次長通知に完全対応
■お客様のご要望に応じた検査体制の充実
■簡易検査キットも含めた網羅的なご提案
■ISO/IEC17025認定取得(認定範囲:遺伝子組換え試験(大豆定性))

また、料金表やよくある質問も掲載しているため、依頼先を選定する際やふとしたときの確認などに活躍すること間違いなしの便利な手持ち資料となっています。

※詳しくは、「PDFダウンロード」よりご覧いただくか、お気軽にお問合せください。

関連情報

FSSC22000の要求事項対応に【食物アレルゲン検査】
FSSC22000の要求事項対応に【食物アレルゲン検査】 製品画像
≪検査可能形態≫
食品 など


≪検査方法≫
・ELISA法
 それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。

・ウエスタンブロット法
 卵、乳について、それぞれに特徴的なタンパク質を、抗原ー抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。
 ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。

・PCR法
 それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。


≪検体必要量≫
加工食品2食分(合計約200g)
品質管理や開発を支援『食物アレルギー検査』※活用事例集無料進呈中
品質管理や開発を支援『食物アレルギー検査』※活用事例集無料進呈中 製品画像
≪対応品目≫
特定原材料およびそれに準ずるもののうち、27品目※に対応しています。
※えび、かには甲殻類として検査いたします。また、ゼラチンは豚由来のみを検出対象としています。

◆特定原材料
えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生(ピーナッツ)
◆特定原材料に準ずるもの
アーモンド、あわび、いか、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、ゼラチン(豚由来)、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご

★上記の他、魚類など、海外のアレルゲン表示にも対応しています。

≪検査コース≫
◆Sコース
受付から3営業日で結果を報告します。さらに、2営業日報告の「特急検査」もご提案が可能です。
◆Cコース
受付から8~10営業日お時間をいただき多検体処理することで、お手頃な価格帯を実現しています。

​≪PCR法 DNA抽出法について≫
下記の4つからお選び頂けます。
◆CTAB抽出
◆シリカゲル膜抽出
◆イオン交換樹脂抽出
◆VB高精製抽出(弊社オリジナルのDNA高精製抽出法)
化粧品向けの食物アレルゲン検査サービス『アレルゲン添加回収試験』
化粧品向けの食物アレルゲン検査サービス『アレルゲン添加回収試験』 製品画像
≪検査対象≫
化粧品、食品など


≪受付困難な試料形態≫
・水に溶解または拡散しない試料(口紅、ワセリンなど)
・水と反応して発泡する試料(入浴剤、発泡洗顔料、膨張剤など)
・ELISA法の実施が難しい試料(増粘多糖類、その他ゲル状に固まる性質のもの)


≪対象品目≫
卵、乳、小麦、大豆


≪検査方法≫
◆添加回収試験
対象品目の標準品(アレルゲン)を試料に添加し、計算どおりの数値が測定できるのかを確認します。
抗原-抗体反応を阻害するような物質が含まれている化粧品や食品において、より正確なタンパク質量を測定することが可能となります。

◆ELISA法
・FASPEKエライザII(モリナガ)
 ※卵キットは、卵白アルブミン測定用キットを使用します。
 ※乳キットは、カゼイン測定用キットを使用します。
・FASTKIT エライザ Ver.IIIシリーズ(日本ハム)


≪定量範囲≫
1〜20μg/g(総タンパク質濃度として)
※添加回収率補正後の濃度は、回収率によっては20μg/gを超える場合があります。


≪必要検体量≫
約200g
表示確認や洗浄効果の検証に【食物アレルゲン検査】
表示確認や洗浄効果の検証に【食物アレルゲン検査】 製品画像
≪検査可能形態≫
食品、洗浄水、ふき取りキット など

≪検査方法≫
・ELISA法
 それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。
・ウエスタンブロット法
 卵、乳について、それぞれに特徴的なタンパク質を、抗原ー抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。
・PCR法
 それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。

≪検体必要量≫
加工食品2食分(合計約200g)
食物アレルゲン一斉検査 ~国内表示対象のうち27品目を網羅~
食物アレルゲン一斉検査 ~国内表示対象のうち27品目を網羅~ 製品画像
≪検査可能形態≫
食品 など

≪検査方法≫
・ELISA法
 それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。

・ウエスタンブロット法
 卵、乳について、それぞれに特徴的なタンパク質を、抗原-抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。

・PCR法
 それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。


≪検体必要量≫
加工食品2食分(合計約200g)
最短2営業日で検査結果をご報告!【食物アレルゲン検査】
最短2営業日で検査結果をご報告!【食物アレルゲン検査】 製品画像
≪検査可能形態≫
食品 など

≪検査方法≫
・ELISA法
 それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。

・PCR法
 それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。

≪検体必要量≫
加工食品2食分(合計約200g)
【対応品目充実!】木の実(ナッツ)類の食物アレルゲン検査
【対応品目充実!】木の実(ナッツ)類の食物アレルゲン検査 製品画像
■ELISA法
それぞれの品目に特徴的なたんぱく質を抗原-抗体反応により検出する方法です。消費者庁の通知法※では、スクリーニング検査(定量検査)に該当します。
食品の種類や性質によっては偽陽性反応が出ることが報告されており、必要に応じて確認検査を行うこととされています。

■PCR法
それぞれの品目に特徴的なDNAを検出する方法です。表示義務品目に関する検査では、ELISA法で陽性反応が出た場合の確認検査(定性検査)として用いられています。
表示推奨品目についても本法を参考にした分析法が多くみられます。
無料プレゼント!/諸外国の食物アレルゲン表示規制一覧
無料プレゼント!/諸外国の食物アレルゲン表示規制一覧 製品画像
輸出食品の付加価値訴求のための検査サービスを提供しています。

【ビジョンバイオの輸出向け検査サービス】
◆食物アレルギー(アレルゲン)検査
アレルゲン表示や製造工程におけるコンタミネーションの確認に。
国内の表示対象品目はもちろん、魚類、各種ナッツ類など、海外の食物アレルゲン表示対象の検査にも対応しています。

◆グルテンフリー確認検査
グルテンフリー表示の証明に。
CODEXやFDAの規格、GFCO、AOECS認証において紹介されているELISA法検査をラインナップしています。

◆ヴィーガン・ハラール食品検査
食文化・宗教などの背景とした食品について、科学的な証明を。
動物由来原料不使用の確認を行う「プラントベース食品検査」やハラール確認のための「豚由来DNA/ゼラチン検査」をご案内しています。

◆食品ヒスタミン検査
魚肉製品の安全性確認に。
AOAC‐RI PTM認証を取得した測定キットを使用しているため、海外への輸出をお考えのお客様にもご活用いただけます。
ゼラチン(豚由来)の食物アレルゲン検査 ★表示・コンタミ対策に★
ゼラチン(豚由来)の食物アレルゲン検査 ★表示・コンタミ対策に★ 製品画像
≪検査可能形態≫
食品、洗浄水 など

≪検査方法≫
ウエスタンブロット法
 それぞれの品目に特徴的なタンパク質を、抗原ー抗体反応と分子量の違いにより検出する方法です。
 ELISA法よりも検出特異性が高いという特徴があります。

≪検体必要量≫
加工食品2食分(合計約200g)
海外の表示対象品目にも対応!【食物アレルゲン検査】
海外の表示対象品目にも対応!【食物アレルゲン検査】 製品画像
≪検査可能形態≫
食品 など

≪対応可能品目≫
魚類
ココナッツ
ピスタチオ
ブラジルナッツ
ヘーゼルナッツ
ペカンナッツ
マスタード
松の実
ルピン

≪検査方法≫
ELISA法(1キット使用)

≪検体必要量≫
約100~200g

※検査キットの在庫・調達状況により、検査着手までにお時間をいただくことがございます。検査日数は、検査着手から概ね10営業日程度です。
\無料プレゼント!/食物アレルギー(アレルゲン)検査 基礎知識集
\無料プレゼント!/食物アレルギー(アレルゲン)検査 基礎知識集 製品画像
≪いくらを除く、全27品目に対応!≫ビジョンバイオの食物アレルギー(アレルゲン)検査

【圧倒的な対応品目数!】
通知法検査への対応はもちろん、オリジナルメニューの開発にも注力!

◆特定原材料
えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生(ピーナッツ)
◆特定原材料に準ずるもの
アーモンド、あわび、いか、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、ゼラチン(豚由来)、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご
※上記の他、魚類、ココナッツなど、海外の食物アレルゲンにも対応。

【検査コース】
検査日数2営業日の特急検査から、8~10営業日のCコース(ゆったり)まで、スピード、費用などの多様なニーズにもお応えしています。

【PCR法 DNA抽出法について】
有効な結果を得たいなら、DNA抽出法が肝!当社では、オリジナルを含む4種類からお選びいただけます。
◆CTAB抽出
◆シリカゲル膜抽出
◆イオン交換樹脂抽出
◆VB高精製抽出(DNA精製力を高めつつ、価格を抑えた当社オリジナル抽出法)

お問い合わせ

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